MästarePLUS Kock i storhushåll
Arbetsuppgifterna för en kock i storhushåll består av studiehelheten för genomförande av beställnings- och temamåltider. I tävlingen kan delta studeranden inom grundexamen för catering-samt hotell- och restaurangbranschen. Tävlingen är en partävling.

De planerar, daterar, tillreder och lägger fram en för temat lämplig måltid utgående från givna råvaror. De dukar bordet med beaktande av temat och sköter serveringen. De studerande förverkligar en kundbetjäningssituation med 3-4 kunder.

Städning av arbetsutrymmen och självutvärdering.


Centralt innehåll:
Arbetsplanering, tillredning av måltid och framläggning, kundbetjäning, hygien, egenkontroll och hållbar utveckling, självutvärdering av arbetet och samarbete.

Arbetsordning:

1. Handledning av uppgift och bekantande med arbetsomgivning
   
2. Planering och datering av den givna arbetsuppgiften
   
3. Tillredande av måltid och dukning av bord
4. Kundbetjäning och servering av mat
5. Städning av arbetsutrymmen
   
6. Självutvärdering

Till tävlingen kan anmälas endast ett tävlingspar / enhet.